Les Lasagnes Bolognaise

Les ingrédients :

• 1 paquet de pâtes de lasagnes
• 2 oignons jaunes
• 2 tomates à couper en morceaux
• 600 g de viande de boeuf hachée
• 800 g de purée de tomate
• Persil
• Fromage râpé

Pour la sauce béchamel :

• 100 g de farine
• 50 g de beurre doux
• 1 l de lait

Le déroulement

1. Hacher la viande et la faire cuire dans une poêle, y ajouter les oignons
2. Une fois la viande cuite ajouter les tomates, la purée de tomate
3. Assaisonner le tout ( persil, sel,poivre, ail)

EN parallèle : Faire la sauce béchamel

• Faire fondre le beurre
• Ajouter la farine
• Puis ajouter le lait petit à petit jusqu’à ce que le mélange s’épaississe
• Préchauffer le four à 200°C
• Étape finale : Poser une fine couche de béchamel puis des feuilles de lasagnes, de la bolognaise, de la béchamel et du fromage sur le dernière couche pour gratiner le tout.
• Répéter l’opération

Recette proposée par la « Chef » Marion, étudiante en deuxième année de BTS NDRC.

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